| |
Рецепты шашлыка, барбекю и все, что можно приготовить на мангале!
Самое известное у нас в стране блюдо, приготавливаемое на
открытом огне, — это, безусловно, шашлык (другие названия — кебаб, мцвади,
верченое и т. д.).
Шашлык, как известно, распространен практически у всех
горных и пастушеских народностей. Куски мяса, главным образом вырезки или
поясничной (почечной) части, нанизываются на вертел и обжариваются над углями
или в гриле.
Сколько рецептов приготовления шашлыка знает каждый из нас?
Один? Ну, от силы 2 или 3... а между тем существуют сотни рецептов шашлыка
различных кухонь мира. Скажем больше — даже самый обычный, традиционный шашлык
нужно еще правильно уметь приготовить. Кроме того, на открытом огне — на
мангале, барбекю, гриле — готовят не только шашлык, но и бесчисленное
количество вкуснейших и аппетитнейших блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей
и даже фруктов.
Итак, если вы вознамерились провести лето в уютной дачной
гавани или провести очередные выходные на природе, совместите приятное с
вкусным. Обратите внимание на советы и рецепты, которые вам предложены на этом
сайте.
Думаю самый интересный раздел будет Рецепты
с фото в нем публикуются не только проверенные рецепты шашлыка, но
и многие другие блюда, которые можно приготовить для хорошего пикника.
Если у Вас есть свои особенные рецепты приготовления шашлыка,
пожалуйста поделитесь ими с нашими читателями - Добавить
рецепт.
1: РАКЛЕТ С ГОРГОНЦОЛОЙ И СЕЛЬДЕРЕЕМ
1 веточка листового сельдерея, 3 моркови, 400 г горгонцолы, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка коньяка, щепотка тертого мускатного ореха, 4 кусочка холодного телячьего жаркого или любого белого мяса, 1 пиала корнишонов.
2: РАКЛЕТ С КОЗЬИМ СЫРОМ
4 тонких телячьих эскалопа, 4 ломтика ветчины, 4 листика шалфея, 4 круга козьего сыра или свежей моццареллы/горгонцолы, соль, перец, немного оливкового масла первого отжима.
3: РАКЛЕТ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ
600 г свежей моццареллы, 8 кусочков ветчины, 4 инжира, 4 спелых, но твердых томата, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки рубленого базилика, соль, черный перец по вкусу.
4: Раклет с копченой рыбой
4 филе копченой форели, 4 ломтика копченой семги, 4 ломтика копченого палтуса, 1 маленький копченый угорь, нарезанный тонкими ломтиками, 250 г сметаны, сок из половины лимона, 1 лимон, 600 г разных видов сыра (гауда,рокфор, моццарелла), 1 ч. ложка молотого тмина, пучок молодого лука, 4 картофелины.
5: Раклет с дарами моря
200 г швейцарского сыра, 8 королевских креветок, 8 морских гребешков, 8 устриц, 8 больших мидий.
|
