Блюда для пикника
1: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ТАЙСКИ
Что нужно:
12 куриных бедрышек
6 долек чеснока
3 крупно нарезанных корня и стебля кориандра
1 ч. ложка черного перца
1/4 ч. ложки соли
Для соуса чили:
4-5 сушеных красных чили
2: ГАМБУРГЕР
Что нужно:
0,5 кг постной баранины (нога или лопатка)
4 мягкие булочки (порезанные пополам)
1 зубчик чеснока (раздавленный вместе с солью)
4 листика мяты (мелко порезанных)
2 ст. ложки
3: ПИТТА С КУРИЦЕЙ И КАРРИ-ТИККА
Готовится 30 мин.
Что нужно (на 6 порции):
4 куриных грудки (филе)
6 хлебцев питта
3 ст. ложки порошка карри-тикка
6 ст. ложек греческого йогурта
2 ст. ложки лимонного сока
2
4: БУРГЕРЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ
Готовится 15 мин + 10 мин.
Что нужно (на 4 порции):
600 г мясного фарша
4 булочки для бургеров
100 г сыра моцарелла (порезанного на 4 дольки)
1 маленькая луковица (мелко наре
5: КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ С ЧИЛИ
Готовится 15 мин + 30 мин.
Что нужно (на 4 порции):
0,5 кг фарша свинины
5 порезанных томатов
2 красных острых перца чили (без семян и порезанных)
4 зеленых перца
1 луковица-шал
6: БУТЕРБРОДЫ С КОЗЬИМ СЫРОМ И ОГУРЦОМ
Готовится 15 мин.
Что нужно (на 8 порций):
12 кусков хлеба (из непросеянной муки)
300 г мягкого козьего сыра
30 г горчичного водяного кресса
половина маленького огурца (порезанного вдо
7: БРУСКЕТТА С ПОМИДОРАМИ
Что нужно (на 4 порции):
1 большой итальянский батон
3 крупных спелых помидора
10 листков базилика
1 ст. ложка тапенада из черных оливок
1 ст. ложка оливкового масла
Как готовить
•
8: БАГЕТ С РОСТБИФОМ
Готовится 10 мин.
Что нужно (на 6 порции):
1 большой багет (разрезанный вдоль)
200 г тонко порезанного ростбифа
50 г листьев салата рокет
10 помидорчиков черри, порезанных пополам
9: БАГЕТ С ЦЫПЛЕНКОМ
Готовится 10 мин + 15 мин.
Что нужно (на 2 порции):
2 филе куриных грудок, по 150 г каждая
2 маленьких багета (разрезанных пополам)
2 ст. ложки бальзамического уксуса
50 г сыра парм
10: БАГЕТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ
Готовится 10 мин + 15 мин.
Что нужно (на 2 порции):
2 багета
150 г копченого лосося (форели)
150 г тертого сыра грювьер
25 г сливочного масла
1 ст. ложка порезанной петрушки
11: САЛАТ С КРУТОНАМИ И КОЗЬИМ СЫРОМ
Готовится 30-40 мин.
Что нужно (на 4 порции):
200 г плотного козьего сыра
2 красных перца
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 красного лука
1 тонкий французский багет
горсть черн
12: КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ И ЛИМОНОМ
Что нужно (на 4 порции):
1 кг молодого картофеля
1 маленькая луковица (мелко порезанная)
2 «крутых» яйца
300 мл майонеза
1 раздавленный зубчик чеснока
4 ст. ложки порезанной свежей петр
13: КАПУСТНЫЙ САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ
Готовится 30 мин.
Что нужно (на 8 порций):
100 г краснокочанной капусты
100 г зеленой капусты
250 г фенхеля (без кочерыжки)
1 красный перец (без семян и мелко порезанный)
1 маленькая
14: КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ДОБАВЛЕНИЕМ ТРАВ
Готовится 30 мин.
Что нужно (на 4 порции):
800 г молодого картофеля
4 ст. ложки оливкового масла
4 ч. ложки дижонской горчицы
4 ч. ложки белого винного уксуса
2 ст. ложки порезанного
15: САЛАТ ИЗ МОЦАРЕЛЛЫ С ПЕРСИКАМИ
Что нужно:
смесь зеленых салатных листьев (разных сортов)
2 персика с желтой мякотью
6 ломтиков пармской ветчины
1 головка моцареллы
свежие листья базилика
оливковое масло
лимонный с
16: КАПУСТНЫЙ САЛАТ ПО-ТАЙСКИ
Готовится 10 мин.
Как готовить (на 6-8 порций):
• Мелко нарезают 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединяют с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой тертой морковкой.
• Вз
17: КАЛИФОРНИЙСКИЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ
Что нужно (на 6-8 порций):
1 яблоко (без сердцевины)
2 апельсина
4 ст. ложки лимонной заправки с медом
250 г белокочанной капусты (нашинкованной)
125 г зеленого винограда (без семян, по
18: САЛАТ В СТИЛЕ «ВАЛЬДОПФ»
Готовится 15 мин.
Что нужно (на 6-8 порций):
200 г сметаны
200 г сельдерея
50 г очищенных грецких орехов
2 очищенных яблока
2 ст. ложки семечек подсолнечника
2 ст. ложки тыквенных
19: КЛАССИЧЕСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Что нужно (на 4-6 порций):
5 средних картофелин (очищенных и нарезанных кубиками)
2 ст. ложки порезанной петрушки
5 перьев зеленого лука (порезанных)
Для майонеза:
1 яичный желток
6
20: КЛАССИЧЕСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Что нужно (на 10 порции):
2 кочана зеленого салата
2 палочки сельдерея (порезанные)
350 г зеленого сладкого перца, порезанного
300 г авокадо (дольками)
250 г огурцов (дольками)
4 пера з
21: КЛАССИЧЕСКИЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ
Что нужно (на 10 порции):
750 г капусты (нашинкованной)
250 г тертой моркови
200 г красного перца (порезанного)
250 мл майонеза
4 пера зеленого лука (мелко порезанного)
Как готовить
22: КЛАССИЧЕСКИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Что нужно (на 6 порции):
1 кг помидоров
300 г красного перца (нарезанного)
260 г огурцов (нарезанных ломтиками)
160 г черных оливок
150 г сыра Фета
Для заправки:
125 мл оливков
23: САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ГРАНАТОВЫМИ ЗЕРНАМИ
Что нужно:
500 г редьки сорта «маргеландский»
1 гранат
Как готовить
• Редьку нарезают тонкой соломкой и поливают кислым гранатным соком. Салат выкладывают на та
24: САЛАТ ИЗ ГРИБОВ К ШАШЛЫКУ
Готовится 5 мин.
Что нужно:
200 г шампиньонов (желательно мелкие, с закрытой шляпкой)
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки майонеза
перец белый (молотый)
соль
Как готовить
25: САЛАТ ДЛЯ ШАШЛЫКА «С ДЫМКОМ»
Готовится 20 мин.
Что нужно:
баклажаны помидоры
болгарский перец
репчатый лук
зелень (петрушка, кинза)
чёрный перец
соль
Как готовить
• Баклажаны, помидоры и перец выклады
26: САЛАТ ИЗ ГРАНАТОВЫХ ЗЕРЕН И ЛУКА
Что нужно:
2 головки репчатого лука средней величины
1 крупный гранат
соль
Как готовить
• Репчатый лук мелко нарезают, несколько раз промывают в горячей воде и откидывают на дуршлаг.
27: ЗИРА-ПИЕЗ — ЛУК К ШАШЛЫКУ
Что нужно:
3 головки репчатого лука
1 пучок зеленого лука
1-2 ст. ложки виноградного уксуса
перец
соль
Как готовить
• Репчатый лук нарезают тонкими кольцами, шинкуют небо
28: ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С СЫРОМ
Готовится 35-45 мин.
Что нужно (на 12 шт.):
1 круглый французский фермерский хлеб
175 г сыра "Ярлсберг" (тертого)
85 г сливочного масла комнатной температуры
2 зубчика чесн
29: ЧИПСЫ ПИТТА
Готовится 5 мин + 2 мин.
Как готовить (на 6 порций):
• Открывают 4 хлебца питта. Смешивают 6 .ст. ложек оливкового масла с 4 раздавленными зубчиками чеснока, 1 ст. ложкой сухого тимьяна и
30: ЛЕПЕШКИ
Готовится 30 мин + 3 мин на каждую лепешку.
Что нужно (на 8 шт.):
0,5 кг белой муки
1 кусочек дрожжей (с грецкий орех) или 1 ст. ложка сухих дрожжей
1/4 ст. ложки жидкого меда
300 мл
Страница 1 из 3
[1]
[2]
[3]
|
