http://barbeky.com RSS 10 статей по теме Все о шашлыке в каталоге Рецепты шашлыков, барбекю. Маринады и соусы к шашлыку, приготовление блюд на мангале и костре. Шашлык из курицы, свинины. Рыбный шашлык. ru http://barbeky.com/vse-o-shashlyke/raklet-krabovyy.html 400 г крабового мяса, 2 ломтика копченой семги, 200 г сыра конте, 2 щепотки паприки или карри, 4 яйца, 4 ст. ложки сметаны, пучок свежего кориандра (или укропа), соль, молотый перец по вкусу.Нарезать http://barbeky.com/vse-o-shashlyke/kratkaa-istoria-shashlyka.html Родиной шашлыка является Восток - Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.... Искать стра­ну, где впервые появилось это блюдо, бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, с удо­вольствием ели мясо, http://barbeky.com/vse-o-shashlyke/klassicheskiy-sposob-prigotovlenia-shashlyka.html Мясо нарезают небольшими кусочками и маринуют несколько часов. Основа маринада - уксус и вода. Иногда вместо уксуса используют вино, пиво, лимонный сок, кефир. На 1 л. воды обычно берут 1-2 стакана http://barbeky.com/vse-o-shashlyke/obschie-pravila-prigotovlenia-shashlyka.html Выбирайте свежее, молодое, сочное мясо и рыбу для приготовления шашлыка. На решетке можно запе­кать не только куски мяса или рыбы, но и небольшие тушки цыпленка, котлеты, сосиски.Выби http://barbeky.com/vse-o-shashlyke/vrema-prigotovlenia-shashlyka.html Чтобы узнать, готово ли мясо, проткните его. Если сок красный - мясо еще сырое, если розовый - сред­ней прожарки, а если прозрачный - мясо готово.  Шпик или бекон. Предварительно удалите