Маринады - Рецепты шашлыков, барбекю. Маринады и соусы к шашлыку, приготовление блюд на мангале и костре. Шашлык из курицы, свинины. Рыбный шашлык.

 

Маринады

1: Маринад «Лимонный» с травами и оливковым маслом
Ингредиенты Сок лимонный — 50 мл, масло оливковое — 60 г, зелень розмарина, базилика, орегано, тимьяна, майорана и петрушки — по 1 пучку, цедра лимонная — 10 г, соус чили — 5 г, чеснок — 3 дольки, соль — 5 г, перец душистый горошком — 5 г.

2: Горячий маринад для дичи-гриль
Ингредиенты Вода - 2 л, уксус столовый или виноградный — 100 мл, морковь — 200 г, лук репчатый — 100 г, чеснок— 5-6 долек, корень петрушки — 2-3 шт., орех мускатный молотый — 5 г, лист лавровый — 2 шт., гвоздика — 2 шт., соль — 10 г.

3: Маринад для дичи по-старорусски
Ингредиенты Морковь — 100 г, уксус 3%-ный — 75 мл, лук репчатый — 30 г, корень сельдерея — 2 шт., зелень петрушки — 1 пучок, орех мускатный, гвоздика, кардамон, корица, чеснок, соль и перец душистый по вкусу.

4: 40 различных маринадов для мяса, рыбы, птицы
Маринады - Австрийский, Английский, Техасский. Маринад для гурманов, древнерусский и много других.

5: МАСЛО С ХАРИССОЙ (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ И ЗАПЕКАНИЯ МЯСА)
Готовится 10 мин. Что нужно (на 300 мл): 300 мл оливкового масла 1 ч. ложка семян зиры 1 ч. ложка семян кориандра 1 ч. ложка семян тмина 2 сушеных чили 2 зубчика чеснока (очищенных

6: УКСУС С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ)
Что нужно (на 600 мл): 600 мл яблочного уксуса 1 ст. ложка смешанного перца горошком (белого, чер­ного, зеленого) 2 неочищенные дольки чеснока 2 веточки свежего розмарина Как готовит

7: МАРИНАД ДЛЯ ГРИЛЯ
Что нужно: 8 ст. ложек уксуса 8 ст. ложек меда 2 луковицы (мелко порезанные) 4 ч. ложки душицы 4 зубчика чеснока 4 ч. ложки паприки 125 мл растительного масла соус «Табаско» сол

8: МАРИНАД ДЛЯ РЫБЫ
Как готовить • Берут розмарин, душицу, лавровый лист, тимь­ян, укроп и чуть-чуть оливкового масла и все со­единяют.

9: МАРИНАД С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ (ДЛЯ КУРИЦЫ)
Как готовить • Смешивают в миске 80 мл бальзамического уксу­са, 60 мл лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 раздавленных зубчика чеснока, 2 ч. лож­ки порезанного свежего тимьяна и 3 ч.

10: МЕДОВО-СОЕВЫЙ МАРИНАД (ДЛЯ СВИНИНЫ, ГОВЯДИНЫ, КУРИЦЫ)
Как готовить • Соединяют в миске 1 ст. ложку подогретого меда, 1 ч. ложку кунжутного масла, 1/3 стакана соевого соуса, 2 раздавленных зубчика чеснока и 2 ч. ложки тертого имбиря.

11: ЙОГУРТОВЫЙ МАРИНАД (ДЛЯ БАРАНИНЫ И КУРИЦЫ)
Как готовить • Соединяют в миске 125 мл простого йогурта, 1 маленький красный чили (без семечек, и мелко порезанный) 1/2 ч. ложки сладкой паприки, 2 ч. лож­ки порезанной свежей мяты, 1 раздавленн

12: МАРИНАД С КРАСНЫМ ВИНОМ (ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ МЯСА)
Как готовить • Смешивают в миске 125 мл сухого красного вина, 2 ч. ложки дижонской горчицы, 1/2 ч. ложки поре­занного свежего тимьяна и 1 раздавленный зубчик чеснока.

13: МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ (ДЛЯ КУРИЦЫ, СВИНИНЫ, РЫБЫ, МОРЕПРОДУКТОВ)
Готовится 10 мин. Что нужно (на 4 порции): 6 ст. ложек оливкового масла 15 г порезанной петрушки 2 ст. ложки лимонного сока 1 ч. ложка порезанного тимьяна 1 раздавленный зубчик чесн

14: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
• Прокисший томат, лук. • Красное сухое вино, можжевельник, черный пе­рец, лавровый лист. • Белый хлеб, кефир, лук, перец, соль. • Гранатовый сок, перец, кориандр, зира, рубле­ный репчатый лу

15: Различные маринады
Несколько маринадов для маринования курицы, свинины, говядины.

16: Маринад для шашлыка средиземноморский
Маринад для курицы, свинины, рыбы, морепродуктов.

17: Маринад с красным вином
Подходит для всех видов мяса.

18: Йогуртовый маринад
Маринад с йогуртом для баранины или курицы.

19: Медово-соевый маринад
Для курицы, свинины, говядины.

20: Маринад с бальзамическим уксусом
Для курицы.

21: Маринад для гриля (с медом)
Маринад с медом для шашлыка (гриля).


Страница 1 из 1
[1]  

Если вы на диете, то предлагаем посетить сайт - диеты для быстрого похудения. Сайт подойдет всем кто хочет быстро сбросить лишний вес.



 
Copyright © 2008 Barbeky.com