| |
Раклет
1: Раклет крабовый
400 г крабового мяса,
2 ломтика копченой семги,
200 г сыра конте,
2 щепотки паприки или карри,
4 яйца,
4 ст. ложки сметаны,
пучок свежего кориандра (или укропа),
соль, молотый перец по вкусу.
2: 4 вида сырного раклет
1 круг домашнего сыра,
1 круг швейцарского сыра,
4 крепких стручка перца,
сок из одного лимона,
2 филе копченой утки, нарезанные тонкими ломтиками,
4 кусочка гусиного паштета,
8 картофелин.
3: Раклет с четырьмя видами сыра
200 г сыра мимолетт,
200 г сыра гауда,
200 г сыра раклет,
200 г сыра конте или фрибур,
2 ч. ложки горчицы,
0,5 ч. ложки молотого тмина,
0,5 ч. ложки паприки,
1 кг неразваривающегося картофеля,
8 кусков свиного окорока,
4 ломтика свиной колбасы,
8 очень тоненьких кусочков телятины.
4: Раклет из вале
600 г сыра для раклета,
8 картофелин,
200 г отваренной говядины,
8 кусочков ветчины,
корнишоны,
маринованный лук,
черный молотый перец.
5: Раклет по-валлийски
5-6 картофелин,
300 г сыра для раклета,
по одному стручку сладкого перца красного и зеленого цвета,
1-2 красных стручка острого перца,
маринованный репчатый лук по вкусу,
1 банка маринованных огурцов,
1 банка маленьких кукурузных початков,
1 банка маринованных шампиньонов,
свежесмолотый черный перец, соль.
6: Раклет с рыбой и помидорами
600 г очень тонких ломтиков палтуса или трески,
1 ст. ложка лимонного сока,
500 г помидоров,
2 зубка чеснока,
по 1 пучку базилика и петрушки,
200 г сыра моццарелла,
соль, белый перец,
1 ст. ложка оливкового масла.
7: РАКЛЕТ С ГОРГОНЦОЛОЙ И СЕЛЬДЕРЕЕМ
1 веточка листового сельдерея, 3 моркови, 400 г горгонцолы, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка коньяка, щепотка тертого мускатного ореха, 4 кусочка холодного телячьего жаркого или любого белого мяса, 1 пиала корнишонов.
8: РАКЛЕТ С КОЗЬИМ СЫРОМ
4 тонких телячьих эскалопа, 4 ломтика ветчины, 4 листика шалфея, 4 круга козьего сыра или свежей моццареллы/горгонцолы, соль, перец, немного оливкового масла первого отжима.
9: РАКЛЕТ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ
600 г свежей моццареллы, 8 кусочков ветчины, 4 инжира, 4 спелых, но твердых томата, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки рубленого базилика, соль, черный перец по вкусу.
10: Раклет с копченой рыбой
4 филе копченой форели, 4 ломтика копченой семги, 4 ломтика копченого палтуса, 1 маленький копченый угорь, нарезанный тонкими ломтиками, 250 г сметаны, сок из половины лимона, 1 лимон, 600 г разных видов сыра (гауда,рокфор, моццарелла), 1 ч. ложка молотого тмина, пучок молодого лука, 4 картофелины.
11: Раклет с дарами моря
200 г швейцарского сыра, 8 королевских креветок, 8 морских гребешков, 8 устриц, 8 больших мидий.
12: Раклет с копченой пикшей
2 куска пикши, 1 стакан водки, 1 пиала соуса бешамель, 2 ст. ложки сметаны, сок из половины лимона, 1 ст. ложка свежерубленого кориандра, 4 пшеничных блинчика, молодые листья дуба, заправка для салата (уксус + масло).
13: Раклет лотаринский
600 г сырого или вареного окорока, 400 г сыра грюйер (конте, аппенцеллер), 4 яйца, 4 ст. ложки сметаны, щепотка тертого мускатного ореха, несколько щепоток свеженатертого сыра пармезан, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, соль, молотый перец.
14: Раклет со спаржей и яичницей-болтуньей
1 кг зеленой спаржи, 250 мл воды, сок из половины лимона, 20 г масла, 3 толстых ломтика сырого окорока, 6 яиц, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка петрушки или рубленого кервеля, соль, молотый перец.
15: Запеканка с красными ягодами и абрикосом (Десертный раклет)
200 г лесной земляники, 200 г малины, 100 г красной смородины (или черники) без веточек, 100 г абрикосового джема, 1 ст. ложка вишневой водки, 1 ст. ложка меда.
16: Раклет с красными ягодами и абрикосом
200 г лесной земляники, 200 г малины, 100 г красной смородины (или черники) без веточек, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 cm, ложки ванильного сахара, 1 ст. ложки вишнёвой водки (или другого белого алкогольного напитка).
17: Мартиникский омлет - (Десертный раклет)
4 яйца, 2 ст. ложки ванильного сахара, 1 ст. ложка рома, 4 шарика кокосового мороженого, 4 шарика ванильного мороженого, 1 маленький ананас.
18: Запеченные тарталетки - (Десертный раклет)
1 упаковка слоеного теста, 1 ст. ложка муки, 20 г топленого масла, 1 белок, щепотка соли, 1 ст. ложка сахарной пудры, 200 г малинового или смородинного желе, 200 г лесной земляники, 200 г малины, 200 г красной смородины.
19: Персики под марципановым кремом (Десертный раклет)
4 персика, 2 ст. ложки фруктового мармелада или желе (красного цвета), 75 г миндальных орехов, 1 яйцо, 2 ст. ложки с верхом сахарной пудры, 1/8 л сливок, 1 ст. ложка рома, вишневого ликера, малиновой настойки или коньяка (по желанию).
Страница 1 из 1
[1]
Если
вы на
диете,
то предлагаем
посетить
сайт
- диеты
для
быстрого
похудения.
Сайт
подойдет
всем
кто
хочет
быстро
сбросить
лишний
вес.
|
