Рецепты шашлыков
1: КУРИНЫЕ НОЖКИ В ЦИТРУСОВОМ МАРИНАДЕ
Что нужно:
8 куриных ножек
90 мл лимонного сока
90 мл апельсинового сока
1 ч. ложка тертой цедры лимона
1 ч. ложка тертой цедры апельсина
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. лонж
2: КУРИНЫЕ НОЖКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПЕСТО
Что нужно:
12 куриных ножек
125 г сливочного масла
3 раздавленных зубчика чеснока
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки готового песто из запеченных томатов 1 ст. ложка оливкового масла
3: СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ШАЛФЕЕМ И СЫРОМ
Готовится 30 мин + 20 мин.
Что нужно (на 4 порции):
0,5 кг филе свинины
125 г сыра манчего
2 красных перца (очищенных и порезанных пополам)
1 маленький пучок шалфея
2 ст. ложки ол
4: СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-БЫСТРОМУ
Готовится 10 мин + 45 мин
Что нужно:
1 кг порезанных свиных рёбрышек
500 г томатного соуса — пассата
6 ст. ложек хереса
3 ст. ложки жидкого меда
2 ст. ложки соевого соуса
Как г
5: БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЕННАЯ С РОЗМАРИНОМ
Готовится 10 мин + маринование + 1 час.
Что нужно:
4 куска бараньей ноги
розмарин
125 мл красного вина
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки орегано
4 лавровых листа
Как г
6: БАРАНИНА ПО-МАРОККАНСКИ ПРЯНАЯ
Готовится 10 мин + маринование + 45 мин.
Что нужно (на 7 порций):
1 баранья нога около 5 кг (без косточки)
Специи для мяса:
5 зубчиков чеснока (раздавленных) 3 ст. ложки тмина
3 ст
7: ШАШЛЫКИ ФРУКТОВЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ
Что нужно (на 4 порции):
1 /2 маленькой дыни сорта «Галия»
2 киви -1 лайм
1 зеленое яблоко
200 г винограда (без семечек)
125 г сахара
В качестве украшения — греческий йогурт и свежие л
8: ШАШЛЫКИ «РАДУГА»
Что нужно (на 12 штук):
2 цуккини (порезанные пополам и на дольки)
3 красных перца (очищенных и порезанных на куски)
600 г креветок (размороженных и промытых)
сливочное масло
Как гот
9: ШАШЛЫКИ ИЗ КЛУБНИКИ И АНАНАСА
Что нужно (на 8 порций):
18 шт. целых ягод клубники
1/2 ананаса
400 г сладкой булки «бриошь»
4 ст. ложки меда
2 ст. ложки лимонного сока
Как готовить
• Разогревают гриль. Режут 1
10: ШАШЛЫКИ ФРУКТОВЫЕ С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ
Готовится 10 мин + 20 мин.
Что нужно (на 4 порции)
Для шашлыков:
4 толстые куска свежего ананаса (очищенного и порезанного на кусочки)
2 банана (очищенных и порезанных)
2 груши (очи
11: ШАШЛЫКИ ФРУКТОВЫЕ
Готовится 15 мин +10 мин
Что нужно (на 4 порции):
4 персика (порезанные четвертинками)
3 банана (очищенные, порезанные на кусочки)
2 ананаса (очищенные и порезанные на кусочки)
200 м
12: ШАШЛЫКИ ОВОЩНЫЕ
Готовится 20 мин.
Что нужно (на 4 порции):
8 шампиньонов небольшого размера
2 цуккини (порезанные толстыми кружками)
1 красный перец (без семечек и порезанный пополам)
1 желтый перец
13: ТЕЛЯЧЬИ ШАШЛЫКИ
Что нужно (на 1 порцию)
Для шашлыка:
150 г телячьего филе
6 грибных шляпок больших размеров
6 хвостов лангустов (можно хвостов лобстеров)
Для бульона:
куриный бульон
сухое
14: КУРИНЫЕ ШАШЛЫКИ С ЦУККИНИ
Готовится 30 мин.
Что нужно (на 20 штук):
700 г куриных грудок (без кожи)
2 цуккини крупных размеров
50 мл оливкового масла
2 ч. ложки листьев розмарина
цедра и сок 1 лимона
черны
15: КУРИНЫЕ МИНИ-ШАШЛЫКИ С КУНЖУТОМ
Готовится 10 мин + 25 мин.
Что нужно (на 2 порции)
Для шашлыков:
2 куриные грудки, порезанные на кусочки (без кожи костей)
4 ст. ложки семян кунжута
2 ст. ложки меда
морковь и сель
16: ЛОСОСЬ С СОУСОМ ЯКИТОРИ
Готовится 20 мин + 15 мин.
Что нужно (на 4 порции):
350 г лосося
8 шт. молодого лука-порея
Для соуса якитори:
5 ст. ложек рыбного бульона
5 ст. ложек светлого соевого соуса
5
17: ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ ПО-ЯПОНСКИ
Готовится 15 мин +10 мин.
Что нужно (на 4 порции):
8 кусков курицы (без кожи)
1 часть японского соуса якитори
2 крупных зеленых перца, очищенных от семян и порезанных на куски
В кач
18: ШАШЛЫКИ ИЗ КУРИЦЫ С СУХОФРУКТАМИ
Что нужно:
600 г куриных грудок
250 г чернослива (без косточек)
300 г кураги
Как готовить
• Мясо режут на кубики. Мясо, чернослив и курагу, чередуя, нанизывают на длинные деревянные п
19: ШАШЛЫКИ ИЗ КУРИЦЫ С ЛИМОННЫМ СОРГО
Готовится 25 мин + 4-6 мин.
Что нужно (на 4 порции):
2 крупных куриных филе, около 400 г каждое (без кожи и костей)
2 длинных либо 4 коротких палочки лимонного сорго
1 маленький чили, о
20: ШАШЛЫКИ ИЗ КУРИЦЫ С ЛАЙМОМ
Что нужно (на 4 порции):
4 куриные грудки, около 120 г каждая
3 ст. ложки лаймового мармелада
1/2 ч. ложки лаймовой цедры
1 ст. ложка сока лайма
1 ч. ложка белого винного уксуса
перец
21: ШАШЛЫКИ ИЗ КУРИЦЫ С ЕЖЕВИЧНЫМ СОУСОМ
Что нужно:
для шашлыка:
4 куриные грудки, без кожи и костей
100 г сухого белого вина
2 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока (раздавленный с солью)
1 ст. ложка свежего базилика (м
22: ШАШЛЫК ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С КАРРИ
Готовится 20 мин + 7-8 мин.
Что нужно (на 6 порций):
500 г гребешков крупных размеров
500 г филе лосося, нарезанного на 12 кусков (без кожи)
1 ч. ложка порошка карри
125 г соуса ча
23: ШАШЛЫК ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ КРЕВЕТОК
Готовится 30 мин.
Что нужно (на 4 порции):
125 г тигровых креветок (сырых)
1 красный чили (мелко порезанный, без семечек)
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
24: КРЕВЕТКИ С СОУСОМ ИЗ МАНГО
Готовится 20 мин + 10 мин.
Что нужно (на 8 порций):
24 королевские креветки больших размеров
3 ст. ложки семян тмина
3 ст. ложки фенхеля
3 ст. ложки кориандра
3 ст. ложки горошка чер
25: КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ВЕТЧИНЕ
Готовится 30 мин + 5 мин.
Что нужно (на 4 порции):
12 крупных сырых креветок (очищенных)
100 г ветчины серрано
100 мл оливкового масла
1 лимон (цедра и сок)
1 ст. ложка жидкого меда
26: КРЕВЕТКИ ПРЯНЫЕ
Готовится 15 мин + 6 мин.
Что нужно (на 4 порции):
16 тигровых креветок крупного размера
1 зубчик чеснока (мелко порезанный)
1 красный чили (очищенный и порезанный)
2 ст. ложки сока ла
27: ШАШЛЫКИ ИЗ КРЕВЕТОК
Готовится 15 мин + 30 мин (маринование) + 6 мин.
Что нужно (на 4 порции):
125 г тигровых креветок (сырых очищенных)
150 г йогурта или сметаны
1 ст. ложка подсолнечного масла
2 ст. л
28: ШАШЛЫКИ ИЗ ТРЕСКИ ПОД МАРИНАДОМ ПРЯНЫЕ
Готовится 15 мин + 15 мин (время маринования).
Что нужно (на 4 порции):
4 филе трески средних размеров
1 красный и 1 зеленый перцы чили
4 ст. ложки оливкового масла
2 раздавленные дол
29: ШАШЛЫК ИЗ СОМА
Что нужно (на 5 порций):
1,5 кг сома
120 г репчатого лука
50 г уксуса
50 г растительного масла
перец, соль
Как готовить
• Филе сома нарезают на кусочки приблизительно по 30 г,
30: ШАШЛЫКИ ИЗ ЛОСОСЯ ТАНДУРИ
Готовится 10 мин + 6 мин.
Что нужно (на 4 порции):
3 х 120 г филе свежего лосося (очищенное от костей и кожи)
2 ст. ложки пасты тандури
2 красные луковицы (дольки)
5 ст. ложек натурал
Страница 1 из 2
[1]
[2]
|
