| |
Блюда из рыбы и морепродуктов
1: Окунь с грибами
2 окуня
500 г шампиньонов
2 головки репчатого лука
1 пучок сельдерея
50 мл оливкового масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца
алюминиевая фольга.
2: Ледяная рыба с печеным картофелем
1 ледяная рыба (800 г)
1 ч. л. соли
0,25 ч. л. соли
0,25 ч. л. тмина
0,5 ч. л. шафрана
1 лимон
30 мл подсолнечного масла
алюминиевая фольга.
3: Треска с твердым сыром
1 треска
1 ч. л. соли
1 ч. л. порошка душицы
0,5 ч. л. черного молотого перца
10мл концентрированного лимонного сока
100 г твердого сыра
50 мл подсолнечного масла.
4: Осетр с чесноком и оливками
1 кг осетрины
10 оливок
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. соли
50 мл оливкового масла
1 пучок петрушки.
5: Тунец с морковью и луком
500 г тунца
1 морковь
2 головки репчатого лука
1 пучок укропа
1 ч. л. соли
1 ч.л. смеси карри
50 г сливочного масла.
6: Рыбно-овощная закуска «Сокровища Нептуна»
Ингредиенты
Карп — 500 г,
сазан — 500 г,
судак — 500 г,
лук репчатый — 100 г,
перец болгарский—100 г,
помидоры — 100 г,
шпик — 90 г,
масло растительное — 50 мл,
уксус винный белый — 30 мл,
соус томатный — 30 мл,
зелень укропа — 0,5 пучка,
зелень петрушки— 0,5 пучка,
соль и перец по вкусу.
7: Форель в луково-лимонном маринаде
Ингредиенты
Форель — 1 кг,
лук репчатый — 200 г,
масло растительное — 150 мл,
лимон — 1 шт.
зелень петрушки — 1 пучок,
соль и перец по вкусу.
8: Жареный налим с баклажанами
Ингредиенты
Филе налима — 600 г,
баклажаны — 400 г,
сок лимонный — 60 мл,
масло растительное — 60 мл,
кориандр — 3 г,
гвоздика молотая — 3 г,
лист лавровый — 2-3 шт.,
чеснок — 2 дольки,
зелень базилика — 1 пучок,
соль и перец по вкусу.
9: Сельдь, жаренная на решетке, по-норвежски
Ингредиенты
Сельдь свежая (или мороженая) — 1 кг,
картофель — 600 г,
масло сливочное — 100 г,
лимон — 1 шт.,
зелень укропа — 1 пучок,
зелень петрушки — 1 пучок,
соль и перец по вкусу.
10: Палтус с овощами на шпажках
Ингредиенты
Филе палтуса — 600 г,
лук репчатый — 250 г,
шампиньоны — 250 г,
помидоры — 200 г,
перец сладкий — 150 г,
масло растительное — 50 мл,
кориандр молотый — 5 г,
тмин молотый — 5 г,
лимон — 1 шт.,
зелень укропа — 0,5 пучка,
зелень петрушки — 0,5 пучка,
соль и перец по вкусу.
11: Филе трески с соевым сыром
Ингредиенты
Филе трески—600г,
тофу (соевый сыр) — 300 г,
лук репчатый — 200 г,
вино белое сухое — 150 мл,
соус соевый — 30 мл,
масло растительное — 50 мл,
масло кунжутное — 30 мл,
лимон — 1 шт.,
зелень петрушки — 1 пучок.
12: Креветки и морские гребешки в медовом маринаде
Ингредиенты
Креветки свежие — 600 г,
морские гребешки свежие — 300 г,
мед — 100 г,
соус для барбекю — 70 г,
херес сладкий — 50 мл,
соус соевый — 40 мл,
зелень петрушки — 0,5 пучка,
соль по вкусу.
13: Луфарь по-одесски
Ингредиенты
Луфарь — 1 кг,
лук репчатый — 80 г,
масло сливочное — 50 г,
уксус 3%-ный — 50 мл,
масло растительное — 50 мл,
лимон — 1 шт.,
зелень петрушки — 1 пучок,
соль и перец по вкусу.
14: Закуска из морепродуктов «Лагуна»
Ингредиенты
Рыба (осетрина или белуга) — 850 г,
мясо морского гребешка — 60 г,
мякоть хвоста гигантской морской креветки — 60 г,
паприка молотая — 40 г,
мидии в ракушках — 20 г,
мука — 50 г,
вино белое — 30-40 мл,
масло оливковое — 30 мл,
оливки зеленые без косточек — 12 шт.,
зелень петрушки — 1 пучок,
лимон — 1 шт.,
соль по вкусу.
15: Китовое мясо с овощами
200 г китового мяса
1 морковь
2 головки репчатого лука
1 ч. л. соли
50 мл оливкового масла
0,5 ч. л. смеси карри
конверт из алюминиевой фольги.
16: Тунец фаршированный
1 тунец
2 ч. л. соли
0,5ч. л. черного молотого перца
100 мл подсолнечного масла
1 картофелина
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 пучок укропа
алюминиевая фольга.
17: Налим с луком и морковью
1 налим
2 головки репчатого лука
1 морковь
1 ч. л. соли
10 мл подсолнечного масла
0,5 ч. л. имбиря
х/б нитки.
18: Скумбрия
2 скумбрии
1,5ч. л. соли
1ч.л. душицы
200 мл красного сухого вина
50 мл оливкового масла.
19: Рулетики из рыбы
300 г филе семги
100 г оливок
1 лайм
0,5 ч. л. соли
30 мл оливкового масла
деревянные палочки.
20: Салака
500 г салаки
60 мл подсолнечного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. красного молотого перца
300 г белого соуса.
21: Креветки
200 г крупных очищенных креветок
1 головка репчатого лука
0,25 ч. л. соли
1 лимон
0,25 ч. л. куркумы
10 мл оливкового масла
конверт из алюминиевой фольги.
22: Щука
1 щука
1 лайм
0,25 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
2 ст. л. столовой горчицы
алюминиевая фольга.
23: Белуга на шпажках « Каспийская »
Ингредиенты
Белуга — 1,5 кг,
лук репчатый — 350 г,
сок лимонный — 75 мл,
зелень укропа — 0,5 пучка,
зелень петрушки — 0,5 пучка,
соль и перед по вкусу.
24: Осетрина на решетке по-питерски
Ингредиенты
Осетрина — 1 кг,
помидоры — 500 г,
масло топленое сливочное — 75 г,
орех мускатный — 5 г,
кардамон — 2 г,
зелень петрушки — 0,5 пучка,
соль и перец по вкусу.
25: Осетрина «Пикантная»
Ингредиенты
Осетрина — 800 г,
сок лимонный — 75 мл,
зелень укропа — 0,5 пучка,
зелень петрушки — 0,5 пучка,
перец черный душистый горошком — 5-7 шт.,
соль и перец красный молотый по вкусу.
26: КРЕВЕТКИ В ОРЕХОВОМ СОУСЕ
Готовится 15 мин + 25 мин.
Что нужно (на 4 порции):
12 тигровых креветок (очищенных)
Для маринада:
125 мл кокосового молока
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки светлого со
27: МИДИИ НА БАРБЕКЮ
Готовится 20 мин + 12 мин.
Что нужно (на 4 порции):
0,5 кг живых мидий
250 мл сухого сидра
4 полоски бекона (порезанных)
2 зубчика чеснока (мелко порезанных)
1 луковица (мелко пореза
28: РЫБА-МЕЧ С МЯТОЙ И ЧЕСНОКОМ
Готовится 20 мин.
Что нужно (на 4 порции):
4 филе рыбы-меч (можно заменить тунцом)
200 мл сухого белого вина
2 ст. ложки белого винного уксуса
2 лимона (порезанных на 4 части)
2 зубч
29: КАРП НА УГЛЯХ
Что нужно:
карп
2 луковицы
2 огурца
2 лимона
соевый соус
рис
морковь
зелень
Как готовить
• Карпа чистят, не отделяя головы. Затем мелко режут 1 огурец и 2 лукови
30: ТУНЕЦ С КРАСНЫМИ ПЕРЦАМИ
Готовится 20 мин + 30 мин.
Что нужно (на 4 порции):
4 филе тунца весом по 250 г
2 красных сладких перца
2 оранжевых сладких перца
3 ст. ложки лимонного сока
6 ст. ложек оливкового м
Страница 1 из 2
[1]
[2]
Если
вы на
диете,
то предлагаем
посетить
сайт
- диеты
для
быстрого
похудения.
Сайт
подойдет
всем
кто
хочет
быстро
сбросить
лишний
вес.
|
