| |
Вок
1: Куриные ножки с луком
300 г куриных ножек,
3 луковицы,
пучок лука-резанца,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья,
0,5 ч. ложки молотого имбиря,
1 ст. ложка рисового или десертного вина,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ч. ложки сахара,
порошок из 5 специй,
2 ст. ложки куриного бульона,
1 ч. ложка кунжутного масла.
2: Хрустящий жареный цыпленок
250 г куриного мяса,
250 г кольраби или капустных кочерыжек,
0,5 ч. ложки кунжутного масла,
2 ст. ложки кукурузного или арахисового масла,
1 ч. ложка рисового вина,
1 яичный белок,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
0,5 ч. ложки уксуса,
1 ч. ложка кетчупа,
1 г глютамата натрия,
соль, молотый черный перец.
3: Утка, жаренная в томатном соусе
1 утка весом около 1,5 кг,
2,5-3 ст. ложки томатного соуса или кетчупа,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья,
1 ч. ложка рисового вина или коньяка,
1 ст. ложка сахара,
1 яичный белок,
1,5 ст. ложки кукурузного крахмала,
0,5 ч. ложки соли.
4: Утка с паприкой
500 г утиного мяса без кожи,
2 белка,
соль,
2 ст. ложки кукурузного крахмала,
1 зеленыйи
1 красный стручок паприки,
2 стебля лука-порея,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья,
5 ст. ложек куриного бульона,
щепотка сахара,
1 ст. ложка рисового вина или сухого шерри,
перец,
кунжутное масло.
5: Креветки и морские гребешки в кунжуте
12 больших очищенных креветок,
12 раковин морских гребешков,
1 ст. ложка соевого соуса,
0,5 стручка перца чили,
2 яйца, кусочек имбиря,
2 ст. ложки кукуруз¬ного крахмала,
100 г кунжута,
зеленый салат,
лук-шалот,
1 пучок кервеля,
250 г арахисового масла,
1 ч. ложка белого вина,
1 ст. ложка уксуса,
соль, молотый перец по вкусу.
6: Жареный тофу с крабами
150 г крабового мяса,
150 г тофу (соевого творога),
50 г свиного сала,
0,5 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка уксуса,
2 ст. ложки рисового вина,
100 г свиного жира,
2 стебля лука-порея,
1 см корня имбиря,
150 мл бульона,
3 ст. ложки крахмала,
5 г глютамата натрия,
соль.
7: "Львиные головы" из крабового мяса
500 г свежей постной свиной грудинки,
1 большой кочан китайской капусты,
250 г крабового мяса (свежего, консервированного или мороженого),
0,5 ч. ложки тертого имбиря,
1 ст. ложка рубленой петрушки,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
щепотка глютамата натрия,
1 ч. ложка муки,
2 ст. ложки подсолнечного масла (лучше кунжутного),
соль и черный молотый перец по вкусу.
8: Рыба с брокколи
500 г филе трески или палтуса,
1 зубок чеснока,
3 см корня имбиря,
2 ст. ложки жидкого соевого соуса,
1,5 ст. ложки кукурузного крахмала,
300 г брокколи,
2 стебля лука-порея,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья,
2 ст. ложки рисового вина,
1 ч. ложка кунжутного масла,
соль.
9: Рыбное филе с шампиньонами
500 г рыбного филе (трески, камбалы или морского окуня),
200 г свежих шампиньонов,
2 яйца,
кукурузный крахмал,
соль,
перец,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья,
250 мл бульона.
10: Щука с древесными грибами
1 щука весом около 500 г,
2 ст. ложки муки,
30 г сушеных древесных грибов,
2 огурца или 250 г тыквы,
4-5 стеблей зеленого лука,
3 ст. ложки арахисового или кукурузного масла,
1 ч. ложка соли,
0,5 ч. ложки молотого черного перца,
1 ч. ложка глютамата натрия.
11: Рыбные фрикадельки
1 щука весом 700-800 г,
0,5 стакана холодной воды,
120 г кукурузной муки,
глютамат натрия по вкусу,
зелень петрушки.
12: Буйабес из сардин
1,5 кг сардин,
1 кг молодого картофеля,
500 г помидоров,
2 головки молодого лука,
1 зубок чеснока,
2 веточки укропа,
1 ветка тмина,
1 ветка петрушки,
4 ст. ложки оливкового масла,
шафран, соль и черный молотый перец по вкусу.
13: Угорь в масле
750 г угря,
2 ст. ложки соевого соуса,
25 г сухих стручков чили,
1 луковица,
1 ст. ложка сахара,
2 стакана арахисового или кукурузного масла для жаренья,
2 см корня имбиря,
100 мл молока (бульона),
1 ст. ложка винного уксуса,
30 зерен душистого перца, соль.
14: Баранина с ростками сои
300 г нежирной баранины (окорок или филе),
0,5 ч. ложки соли,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
3 ст. ложки арахисового или кукурузного масла,
100 г проросшей сои,
1 зубок чеснока,
50 г обжаренного миндаля,
1 красный стручок сладкого перца,
1 ч. ложка кунжутного масла.
15: Говядина в устричном соусе
500 г говяжьего филе или ромштексов,
2 моркови средней величины,
3 зубка чеснока,
2 см корня имбиря,
4 стебля зеленого лука,
5-6 ст. ложек арахисового или кукурузного масла для жаренья,
1 ст. ложка рисового вина или сухого шерри.
16: Говядина по-китайски
300 г говяжьего филе,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
1 молодая белая луковица со стеблем,
1 зубок чеснока,
2 помидора,
2 моркови,
1 красный и 1 зеленый стручок сладкого перца,
200 г ростков сои,
1 пучок базилика,
250 мл арахисового масла,
1 ст. ложка жидкого меда,
1 ст. ложка уксуса,
1 ч. ложка кетчупа,
1 ч. ложка соевого соуса,
1 ч. ложка рыбного соуса нуок-мам,
соль, молотый перец.
17: Кубики из стейка
700 г говяжьего стейка,
1 ст. ложка соевого соуса,
молотый перец,
0,5 ч. ложки глютамата натрия,
250 г грибов,
1 стебель черешкового сельдерея,
2 небольшие луковицы,
1,5-2,5 ст. ложки арахисового или кукурузного масла.
18: Баранья ножка с капустой
400 г бараньей ноги, отделенной от костей,
1 ч. ложка соевого соуса,
2 ст. ложки черных грибов,
1 лук-шалот,
1 зубок чеснока,
1 ветка мяты,
кочан китайской капусты,
2 ст. ложки кукурузного масла,
1 ч. ложка уксуса,
1 ч. ложка меда,
щепотка тертого мускатного ореха,
20 г сливочного масла,
2 ч. ложки кунжута,
125 мл мясного бульона,
соль, молотый перец.
19: Свинина "Чженьцзянь"
500 г постной свинины (грудинки или карбонада),
0,5 ч. ложки соли,
2 ст. ложки соевого соуса,
1 яйцо,
3 ст. ложки кукурузного крахмала,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья во фритюре,
1 зубок чеснока,
1 луковица,
200 г ананаса (можно консервированного),
2 зеленых стручка паприки.
20: Свиные фрикадельки на шпинате
700 г свинины,
1 небольшая луковица,
100 г грибов или черешкового сельдерея,
0,5 ч. ложки соли,
молотый перец по вкусу,
700 г шпината,
арахисовое или кукурузное масло для жаренья,
0,5 ч. ложки сахара,
2 зубка чеснока,
1 ст. ложка муки.
21: Кубики свинины со специями
300 г постной свинины,
2 небольших огурца,
1 ст. ложка соли,
1,5 ст. ложки соевого соуса,
1 ст. ложка коричневого (нерафинированного) сахара,
3 г глютамата натрия,
1 ст. ложка рисового вина,
2 см корня имбиря,
3 стебля лука-порея,
2 зубка чеснока,
2,5 ст. ложки острой соевой пасты или 1-2 стручка чили,
арахисовое или кукурузное масло,
3-4 ст. ложки бульона,
2 ст. ложки кукурузного крахмала.
22: Суп из утки
4 филе утки (или 2 жирных куска),
1 зубок чеснока,
1 лук-шалот,
2 моркови,
2 помидора,
100 г брокколи,
100 г листового сельдерея,
1 ветка кориандра,
6 ч. ложек масла,
соль и черный молотый перец по вкусу.
23: Креветки в карри
500 г свежих или мороженых креветок,
1 ч. ложка соли,
1 ст. ложка кукурузного крахмала,
1 ст. ложка приправы карри,
1 зубок чеснока,
1 яичный белок,
арахисовое или кукурузное масло для фритюра,
0,5 ч. ложки кунжутного масла.
24: Карри с овощами и миндалем
3 ст. ложки подсолнечного масла,
1 ст. ложка кунжутного масла,
200 г белокочанной капусты,
200 г помидоров,
0,5 зеленого стручка перца,
0,5 красного стручка перца,
2 яблока без сердцевины,
2 луковицы,
100 г длинного и тонкого миндаля,
2 ст. ложки сметаны,
1 ст. ложка тертой цедры лимона,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ч. ложка молотого карри,
щепотка кайенского стручкового перца,
2 головки лука-татарки.
25: Рис "Янгчжоу"
200 г риса,
10 сушеных китайских грибов,
200 г свежих или мороженых крабов,
100 г свежего или мороженого горошка,
150 г ростков сои,
2 зубка чеснока,
200 г вареной ветчины,
3 стебля зеленого лука,
2 яйца,
8 ст. ложек арахисового или кукурузного мас-ла,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки устричного соуса,
200 мл бульона,
1 ст. ложка рисового вина или сухого шерри,
соль и черный молотый перец по вкусу.
26: Жареный рис с овощами
3 стакана холодного отварного риса,
150 г свинины,
4-5 стеблей зеленого лука,
150 г белокочанной капусты,
150 г китайской капусты,
150 г репы,
3 ст. ложки арахисового или кукурузного масла,
2 ст. ложки соевого соуса.
27: Яичная вермишель с крабами и свининой
250 г китайской яичной вермишели,
150 г готовых крабов,
150 г свинины,
8 стеблей зеленого лука,
2 зубка чеснока,
арахисовое или кукурузное масло для фритюра,
1 белок,
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки рисового вина или сухого шерри,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
0,5 ч. ложки кунжутного масла,
соевый соус,
перец.
28: Лапша "Амой"
450 г китайской яичной лапши,
250 г свинины,
450 г свежих креветок,
1 ст. ложка кукурузной муки,
450 г шпината,
кукурузное или арахисовое масло,
4-5 стеблей зеленого лука или 1 луковица,
1,5 ст. ложки соевого соуса,
1 ст. ложка рисового вина или хереса,
молотый перец,
0,5 ч. ложки глютамата натрия.
29: Лапша по-крестьянски
1 упаковка китайской лапши,
корень укропа,
2 ст. ложки масла для жаренья,
соль по вкусу.
30: Китайская лапша с уксусом и пряностями
1 упаковка китайской лапши,
пучок молодой моркови,
пучок молодой репы или 0,5 черной редьки,
2 ст. ложки орехового масла,
соль по вкусу.
Страница 1 из 2
[1]
[2]
Если
вы на
диете,
то предлагаем
посетить
сайт
- диеты
для
быстрого
похудения.
Сайт
подойдет
всем
кто
хочет
быстро
сбросить
лишний
вес.
|
